Katmer Poğaça

Katmer Poğaça

Poğaça yapmasını da yemesini de çok seviyoruz. Bilhassa sabah kahvaltıda tereyağ ile yapılmış ev yapımı poğaçaya bayılıyoruz. Bugün size yine klasik mayalı hamurdan yapılan katmer poğaça tarifi vereceğim. Katmer denmesinin sebebi poğaçanın içinin tel tel olmasından...

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı toz şeker 
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı (üzeri için ayrılacak.)
3 su bardağı un
Aralarını yağlamak için 25 gr kadar tereyağ

İç malzemesi:
Bir kase peynir 
maydanoz

Yapılışı:

Öncelikle sütümüzü ılık hale getirip, içine mayayı ve şekeri koyup, 5 dakika mayalandırıyoruz. Daha sonra bu karışıma suyu, yumurta akını, tuzu ve yağı ekleyip karıştırıyoruz. Bu karışıma unumuzu azar azar ekleyip, hafif ele yapışan bir hamur yapıyoruz. Hamurun üzerini kapatıp, iki katına çıkana kadar mayalandırıyoruz. Mayalanan hamurdan 8 beze yapıp, her bir bezeyi çay tabağından biraz büyük açıp, açtığımız her bezenin üzerine fırçayla tereyağını sürüp, üst üste koyuyoruz. Açma işlemi bitince üst üste koyduğumuz hamuru tek seferde büyük açıp, 16 eşit parçaya bölüyoruz ve böldüğümüz parçaların geniş kısmına iç harcı koyup sarıyoruz. Daha sonra yumurta sarısına 1 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyip poğaçaların üzerine sürüyoruz. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..

Coco Star Kurabiye

Coco Star Kurabiye

Eğer hala denemediyseniz siz ve yakınlarınız için büyük kayıp! Ben olsam hemen denerdim çünkü "yok böyle bir lezzet" diyebilirim. Tarifine gelince:


COCO STAR KURABİYE

Hamuru için malzemeler:
1 kahve fincanı kakao
2 yumurta (birinin akı iç malzemesine)
250 gr margarin (ben tereyağı kullandım)
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 paket. kabartma tozu
1 paket. vanilya
Aldığı kadar un

İç malzemesi:
1 su bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta akı
Üzeri için beyaz veya bitter çikolata

Yapılışı:
Un dışında bütün malzeme karıştırılır. Unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edilir. Ayrı bir kapta hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akı harmanlanır. Hamurdan küçük parçalar koparılıp mümkün olduğunca ince olarak açılır ve ortasına iç malzemesinden koyup kapanır. Kapalı yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizilip 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.

Cupcake

Cupcake

Arkadaşımın doğum günü için hazırladığım cupcake'ler...

Tek Kişilik Pasta

Çilekli Tek Kişilik Pasta

Evde tatlı krizi tutunca ne yaparız? Acilen elimizin altındaki malzemelerle pratik bir tatlı yaparız.. İşte bugün de o günlerden biri... Tatlı krizimiz tuttu; ne yapayım derken dolapta hazır pandispanyam vardı ve  onu değerlendirmek istedim. Sonuçta yukarıdaki küçük pastacıkları yaptım.
Çok pratik ve çok da lezzetli...

Malzemeler:
Varsa evdeki kek veya pandispanya
Yoksa hazır pasta taban
Hazır Dr. Oetker pasta kreması
Kremayı hazırlamak için süt
Ve varsa kenarlarını üslemek için çilek veya başka bir meyve
Hazır çikolata sosu

Yapılışı:
Pandispanyamızı varsa kalıpla, yoksa bir bardakla kesiyoruz. Üzerindeki talimata göre hazırladığımız kremamızı kestiğimiz pandispanyanın üzerine koyup, tekrar bir yuvarlak çıkarıp kapak yapıyoruz ve kenarlarını meyve ile süslüyoruz, üzerine de hazır çikolata sosu döküp süslüyoruz. Hepsi 15 dakika sürüyor. Afiyet olsun.

Mini Pizza

Mini Pizza

Bugün size benim çokça yaptığım ve yapar yapmaz kapış kapış yenilen pizza tarifini vermek istiyorum. Hamuru standart mayalı hamur; bu hamurdan büyük pizza veya poğaça da yapabilirsiniz.. Ayrıca ben iç malzemesini peynir olarak kullandım, siz kıymalısını veya patateslisini de yapabilirsiniz. Gelelim tarifimize..


MİNİ PİZZA

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı instant maya
3.5 su bardağı un
Üzeri için 1 adet yumurta sarısı

İç malzemeler:
Beyaz peynir
Sivri biber
Domates

Yapılışı:
Öncelikle suyu ve sütü bir kaba koyup biraz ılık hale getirelim. Bir kaba unu, (hepsini koymayın, 3 bardak koyup yetmezse ilave edin.) tuzu, şekeri, yağı ve mayayı koyup süt ve su karışımını da ekleyip ele yapışan bir hamur yapalım. Hamurun üzerini örtüp, hamur iki katına çıkana kadar mayalandıralım. Mayalanan hamuru açıp bardakla veya yuvarlak bir kalıpla kesip tepsiye dizelim. Hamurun ortalarını çay bardağının dibiyle bastırıp biraz çukurlaştıralım ve bir miktar peynir, biber ve domates koyalım. İşlem bittikten sonra pizzaların etrafına yumurta sarısını sürüp 30 dk. daha tepside mayalandırıp, fırında 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun..

Not: bu ölçülerden bir tepsi çıkıyor, daha çok yapmak isterseniz malzemeyi iki katına çıkarıp yapabilirsiniz..

1 Yaş Kurabiyeleri

Bir Yaş Kurabiyeleri

Doğum Günü Kurabiyesi

1 Yaş Kurabiyesi

Palyaço Kurabiye

Metin Bebeğin 1 yaş kurabiyeleri...

Palyaço Pasta

Palyaço Pasta

1 Yaş Pasta ve Kurabiyeleri

Sevgili Metin'in 1 yaş pastasını hazırlamaktan büyük zevk duydum. Kendisine nice mutlu seneler diliyorum...

Meyveli Parfe

Parfe

Bu parfe, daha önceden denediğim çilekli parfenin daha küçük, tek kişilik olan çeşidi Yazın, bu sıcak günlerde serinlemek için dondurmaya oldukça iyi bir alternatif...

Fıstıklı Kek

Fıstıklı Kek

Daha önce yayınladığım Nutella'lı kek beğenilince, biraz daha değişiğini yapmak istedim. İnanın, nefis bir tat! Denemenizi tavsiye ediyorum... Yaptığınız anda bitirilecektir, emin olun... Tarifi aşağıdaki Nutella'lı Kek ile aynı. Burayı tıklayıp ulaşabilirsiniz.