Kitap Pasta

Kitap Pasta

Sevgili Yasemin Hanım'ın kardeşi için hazırladığım kitap ana figürlü pasta...

Woopie Pie

Woopie Pie

Size yine çok güzel bir tarif vermek istiyorum. İnstagram'da @hamurger sitesinde gördüğüm ve mutlaka denemeliyim dediğim bir tarif... Adı woopie pie olarak geçiyor. Makaron şeklinde kek diyebiliriz. Eminim yaptığınızda çocuklar tarafından anında kapışılacaktır. Lafı fazla uzatmadan tarife geçelim. 

Woopie pie

Malzemeler: 
100 gr oda ısısında tereyağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı limon suyu
3 bardak un
1tatlı kaşığı kabartma tozu
3 kaşık kakao

Dolgu malzemesi:
200 gr krema
200 gr çikolata

Yapılışı:
Öncelikle sütümüzün içine limon suyunu koyup yarım saat kadar bekletelim. Daha sonra bir kap içerisinde tereyağımızı ve şekerimizi iyice çırpalım. Sırasıyla yumurtayı daha sonra da sütümüzü koyup çırpalım ve son olarak da un, kabartma tozu ve kakaomuzu eleyip tekrar hepsini beraber çırpalım. Karışımı bir sıkma torbasının içine yuvarlak duy takdıktan sonra boşaltalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklı olarak 1 liradan biraz büyükçe sıkalım ve 170 derecede 10 dakika pişirelim. İç kreması olarak orjinal tarifte ganaj kullanmış, ben size onun tarifini de yazacağım. Kremamızı bir kapta ısıtalım (kaynatmayalım) ve içine küçük doğranmış çikolata parçalarını atıp erimesini sağlayalım. Bir kenara çekip soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra yine sıkma torbası ile pişen kekimizin içice sıkıp başka bir kek ile üzerini kapatalım. 

Uçak Pasta

Uçak Pasta

İyi ki doğdun Ayaz Doruk!

Bonibon Kurabiye

Bonibon Kurabiye

Grip olduktan sonra yeni yeni kendimi iyi hissetmeye başlar başlamaz soluğu mutfağımda aldım. Bu gün bonibonlu kurabiye yapmak istedim. Daha önce yaptığım bonibonlu kurabiyeden biraz daha farklı bir tarif. Test ettim; tadı oldukça güzel!

Çikolatalı Bonibon Kurabiye

Malzemeler:
150 gr tereyağı
80 gr bitter çikolata
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya 
2,5-3 bardak un

Üzeri için: 
Bonibon

Yapılışı:
Öncelikle tereyağımızı eritelim ve içine çikolatamızı da atıp erimesini sağlayalım. Diğer tarafta şeker ve yumurtamızı çırpalım. Çikolatalı karışımı yavaş yavaş ekleyelim ve bir miktar daha çırptıktan sonra un, vanilya ve kabartma tozunu da eleyip bu karışıma katalım. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım. Tepsiye dizdiğimiz kurabiyelerimizin üzerine bonibonlarımızı batırıp 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Kedili Pasta

Kedili Pasta

Resimdeki bu sevimli pastayı sevgili yeğenim Simge'nin arkadaşı için hazırladık.

Butik Kurabiye - Cupcake Çeşitleme

Butik Kurabiye

Kişiye özel hazırladığım butik kurabiyelerim...

Çikolatalı ve Vanilyalı Cupcake

Emine Hanım'ın 40. doğum günü cupcake'leri...

Fıstıklı Kurabiye

Fıstıklı Kurabiye

Yine duramadım ve bomba bir tarif denedim. Tarif tamamen Instagram'da da takip ettiğim adil_chef'e ait. Ustamın ellerine sağlık. Bizlere çok güzel bir kurabiye tarifi hazırlamış. Yapımı çok ama çok basit. Tarifi vermek için çok sabırsızlanıyorum, çünkü gerçekten çok harikalar ve sizin de bir an önce denemenizi istiyorum! 

Malzemeler:
100 gr hindistan cevizi
100 gr susam
200 gr pudra şekeri
50 gr toz fıstık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 bardak un
100 gr yumuşak tereyağı
2 yumurta akı

Yapılışı:
Hindistan cevizi, susam, pudra şekeri, fıstık, kabartma tozu ve vanilya bir kapta karıştırılır. Üzerlerine tereyağı ve yumurta akı eklenir, daha sonra un yavaş yavaş ilave edilip hamur yoğrulur. Yoğrulan hamura şekil verilir. Ustam dondurma kaşığı ile şekil verdiği için ben de dondurma kaşığı aldım ve şekillerini kaşık ile verdim. Sizin kaşığınız yoksa elinizle de şekil verebilirsiniz. 160 derecede 15 dakika pişirilir. Üzerini pembeleştirmezseniz daha güzel duruyor, bilginize...

Evtuzlu

Evtuzlu

Eveeet arkadaşlar, bugün çok lezzetli bir çay saati tarifi paylaşmak istiyorum. Bu tarifi Instagram'da Yaman_ozcan'ın sitesinde gördüm ve denedim. Daha önce de ustanın pastane kurabiyesi tarifini denemiş ve paylaşmıştım. Ustamızı takibe almanızı tavsiye ederim. Hiç uzatmadan hemen malzeme listesini yazıyorum:

EV TUZLU
Malzemeler: 
250 gr un
75 gr margarin
75 gr sıvı yağ
75 gr yoğurt
30 gr şeker
10 gr tuz
5 gr kabartma tozu 
1 yumurta

Yapılışı:
Malzemelerin hepsini karıştırp ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım. Bezelerin içine siz ne isterseniz (peynir, zeytin ezmesi, patates vb.) koyabilirsiniz. Ben peynir koydum. Şekildeki gibi hazırlayıp üzerine yumurta sarısı sürelim. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12 dakika (benim fırınım 15 dakikada pişirdi.) üzeri kızarana kadar pişirelim.

Doğum Günü Pastası

Doğum Günü Pastası

Sevgili yeğenim Simge'nin doğum günü için hazırladığım, şekline tamamen kendisinin karar verdiği kadın figürlü pasta... Mutlu yıllar Simge'ciğim!

Dondurma Kurabiye

Dondurma Kurabiye

Bu akşam canım yeğenimin doğum günü var. Pastamızı hazırladık ve sıra geldi mamalara... Ben dondurma kaşığı ile yapılan bir kurabiye denemek istedim. Bu aralar Pinterest'te çok görüyorum. Tarifine şöyle bir göz gezdirdim ve malzemelerinden sonucun güzel olacağını tahmin ettim. Benim dondurma kaşığım yok, onun yerine normal bir kaşıkla şekil verip adını da kaya kurabiye koydum:)) Gelelim malzemeler ve tarife:

Dondurma kurabiye (benim koyduğum isim kaya kurabiye) yapımı:

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
1 yumurta
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 yemek kaşığı dolu dolu kakao
2-2,5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
Kakao ve damla çikolata hariç bütün malzemeyi karıştırıp (unumuzu azar azar koyalım çünkü bardak ölçümüz değişik olabilir) hamurumuzu yoğuralım. Daha sonra hamurumuzu ikiye ayırıp, birinin içine kakao, diğerinin içine de damla çikolata katıp yoğuralım. Hazırladığımız hamurdan varsa dondurma kaşığı ile alıp, dondurma kaşığı yoksa normal kaşık veya elimizle alıp, şekil verip tepsiye dizelim. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirelim.