Mozaik Pasta

Mozaik Pasta

Mozaik Pasta

'En kolay, en pratik tatlı nedir' diye sorsalar, "mozaik pasta" derim; o zaman buyurun tarife:

Malzemeler: 
100 gr margarin
200 gr petit beurre bisküvi 
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı küçük doğranmış ceviz
1 su bardağı süt
80 gr bitter çikolata

Üzeri için:
100 gr çikolata
100 gr krema

Yapılışı:
Yağımızı eritelim ve içine sütümüzü, kakaomuzu, şekerimizi ekleyip bir taşım kaynatalım.
Soğuması için kenara koyalım. Diğer tarafta bisküvilerimizi çok ufak olmayacak şekilde kıralım ve içine ceviz parçalarını katalım. İki karışımı birleştirip bir kaşık yardımı ile birbirine yedirelim ve kullanıcağımız kalıbımızı alıp içine streç flim kaplayalım. Karışımımızı bu kaba boşaltıp buzdolabında 2 saat bekletelim. Bu arada bir kapta kremamızı ısıtalım ama kaynatmayalım ve içine küçük küçük doğradığımız çikolata parçalarını atıp karıştıralım. Karışım soğuduğunda dolapta beklettiğimiz pastamızı alalım, streç filmi çıkartıp bir tabağa koyalım. Hazırladığımız sosu da üzerine dökelim ve pastamız hazır... 

Kandil Simidi

Kandil Simidi

Bugün hem 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Cocuk Bayramı hem de Regaip kandili. Günün anlam ve önemini yansıtan bir tarif olsun istedim. Kandil simidi yapalım dedim ve yine tariflerini çok beğendiğim instagram'dan takip ettiğim b.fatihgüllüoglu'nun paylaştığı kandil simidi tarifini denedim. Çok da güzel oldu. Sizlerle de bu güzel tarifi paylaşmak istiyorum. 

KANDİL SİMİDİ
Malzemeler:
500 gr un
300 gr pastacılık margarini (benim mideme dokunduğu için bu yağlardan kullanamıyorum, onun yerine yarı tereyağı yarı margarin kullandım.)
6 gram şeker
12 gram tuz
15 gram mahlep
Öncelikle bu malzemelerin hepsini yoğuralım ve daha sonra
2 yumurta
5 gram su
10 gram yaş maya
10 gram sıvı yağ
kullanarak başka bir kapta da bu malzemeler karıştıralım. İlk karışımı da birleştirilip hamurumuzu yoğuralım. Daha sonra küçük parçalara ayırıp simit gibi şekil verip üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derecelik fırında 16 dakika kadar pişirelim. 

Limonlu Kurabiye

Limonlu Kurabiye

Yaptıkça yiyorum, yedikçe kilo alıyorum. Bu aralar tam bir çıkmazdayım. Yeni yeni tarifler yapmayı, yeni yeni lezzetler tatmayı çok seviyorum ama bu arada kilolar da alıp başını gidiyor. Bu gün yine instagram'da @drnsfk sitesinde gördüğüm ve mutlaka denemeliyim dediğim bir tarifi denedim. Sizlerle de paylaşmak istiyorum:

LİMONLU KURABİYE

Malzemeler:
170 gram oda ısısında tereyağı. (Ben yarısını tereyağı yerine margarin kullandım.)
40 gram pudra şekeri
2 yemek kaşığı yeşil limon suyu
1 yemek kaşığı sıvı vanilya
250 gram + 2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Bir çimdik tuz

Üzeri için:
40 gr pudra şekeri

Yapılışı:
Tereyağı ve pudra şekerini mikser ile çırpalım. Limon suyu ve vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edelim. Daha sonra un, nişasta ve tuz ekleyip yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru, uzunlamasına yuvarlayalım ve streçe sarıp buzdolabına kaldıralım. 2-3 saat bekletelim. Acele işim var diyorsanız buzlukta 15 dakika bekletseniz de olur. Dolaptan çıkarttığımızda hamurumuz katı olacak ve biz de yumuşamadan hemen hamurumuzu 5 mm kalınlığında, yuvarlak olacak şekilde kesip tepsimize dizelim ve 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 13 dakika kadar pişirelim. Kurabiye pişerken dikkat edelim, çünkü kurabiyemizin rengi koyu olmayacak. 

Doğum Günü Pastası

İddaa Doğum Günü Pastası

Sevgili Ali fanatik bir Fenerbahçe'li ve İddaa oynamasını çok seviyor! İyi ki doğdun Ali...

Muzlu Mus

Muzlu Mus

Muzlu Mus Dilim

Bu gün sizlerle görünüşü ve tadı mükemmel olan bir tarif paylaşmak istiyorum. Bu tarifi önce instagram'da hayatintakendisi.com adresinde gördüm ve mutlaka denemeliyim dedim. İyi ki de denemişim. Tarife bakıp çok uzun, ben yapamam demeyin, aşaması çok ama böyle bir lezzet için inanın değer!

MUZLU MUS

Kek malzemeleri:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı margarin
3/4 su bardağı un
160 gr bitter çikolata
1/2 çay kaşığı vanilya
1/4 çay kaşığı tuz

Muzlu Mus için malzemeler:
2 yemek kaşığı toz jelatin
10 yemek kaşığı su
400 ml krema
2 adet yumurtanın sarısı
1,5 su bardağı muz püresi
100 gram şeker (1/2 su bardağı.)


Muz püresi ve muzlu jöle için malzemeler:
1 paket muzlu jöle 
1 su bardağı muz püresi
3-4 yemek kaşığı şeker

Üzerini süslemek için:
3-5 dilim muz

Yapılışı:
Öncelikle tereyağı ve çikolata kısık ateşte eritelim ve soğutalım. Diğer tarafta şekeri ve yumurtaları çırpalım ve çırpmaya devam ederek unumuzu yavaş yavaş ekleyelim. Tereyağı, çikolata karışımına vanilya ve tuzumuzu da ilave edelim ve 2-3 dakika daha çırpalım. Karışımı yağladığımız kelepçeli kalıba döküp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 25-30 dakika pişirelim ve soğumasını bekleyelim.

Muzlu mus için:
Bir kapta krema sertleşene kadar çırpalım. Başka bir kapta yumurta sarılarını çırpalım. Bir tavaya şekeri ve 5 yemek kaşığı suyu alıp arada karıştırarak şekeri eritip, hafif kaynatana kadar ısıtalım. Kaynayan bu şurubu yumurta sarılarına azar azar ilave edip çırpalım. Bu karışımı da kremamıza ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. 

Kalan 5 yemek kaşığı suyumuzu kaynatıp bir bardak içerisine koyup jelatini de koyalım ve erimesini sağlayalım. Bu karışımı da kremaya ekleyelim ve çırpalım. 2-3 adet muzu blendırdan geçirip püre haline getirelim. Bu püreyi de krema karışımına ekleyip çırpalım. (Eğer yeterince kıvamlı olmadıysa buzdolabında biraz bekletebilirsiniz.) 

Kekimizi kalıptan çıkartmadan üzerine bu karışımı dökelim ve sertleşmesi için buzdolabına koyalım.

Muz püresi ve muzlu jöle için:
Son kat için 1-2 adet muzu şeker ile blendırdan geçirelim. Muz jölesini de paketteki gibi hazırlayalım. Hazırladığımız muz jölesinin yarısını muz püresi ile karıştırıp pastamızın üzerine dökelim. 10 dakika dolapta bekletelim. Daha sonra muz dilimleri ile süsleyip kalan jölemizi pastayı tamamen kaplayacak şekilde pastamızın üzerine dökelim. 
Dolapta en az 4-5 saat, mümkünse bir gün dinlendirelim.

Dondurma Kurabiye

Dondurma Kurabiye

Dondurma kurabiye tarifi için buraya tıklayınız.

Mini Pizza

Peynirli Mini Pizza

Bu pizza daha önceden kıymalı olarak tarifini verdiğim pizzanın peynir, domates ve biber kullanılarak yapılmış değişik versiyonu. Kıymalı mini pizza tarifine ulaşmak için buraya tıklayınız.

Nişan Pastası

Nişan Pastası

Bu pastanın Cansu ve Cüneyt'e hayatta tatlılıklar getirmesini diliyorum...

Fenerbahçe Pastası

Fenerbahçe Pastası

Bu pastayı aşçılık kursundan arkadaşım, fanatik Fenerbahçe taraftarı olan Mustafa için hazırladım...  

Butik Kurabiye

Butik Kurabiye

Butik Kurabiye

Butik Kurabiye

Puf Poğaça

Puf Poğaça

Sizlerle bu gün nefis bir poğaça tarifini paylaşmak istiyorum. Ben adını "puf poğaça" koydum. Umarım beğenirsiniz, biz çok beğendik.

PUF POĞAÇA


Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gram yumuşak margarin
1 çay bardağı yoğurt 
2 yumurta (Birinin sarısı üzeri için ayrılacak.)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

İç malzeme:
Peynir
Zeytin

Yapılışı:
Peynir ve zeytin hariç malzemenin hepsi yoğurulup yumuşak bir hamur yapılır. Buzdolabında yarım saat dinlendirildikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve içine iç malzemeden konulup mantı kapatır gibi kapatılır ve tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sürülüp 160 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.